◆砂糖、酢、醤油、鶏ガラスープのもとを混ぜておく。作ったものを(できれば)冷凍庫で冷やす。その間にお湯を沸かす。

お湯が沸くと豚肉をしゃぶしゃぶし、豚肉を水に取らずに1で作ったタレを冷凍庫から出し、その中に直接いれる。

チャック付きポリ袋で調理の場合は水圧を利用してポリ袋の空気を抜いてから(冷凍庫で)冷やすとパンパンの冷凍庫でも入ります！

タレを冷やす間に卵に砂糖・塩を少々いれ錦糸卵を作り冷蔵庫で冷やす。薄焼き卵が難しければいり卵でも大丈夫です。

パスタを流水でしっかりとしめ、水分を切り、絞って、ソースと混ぜる。ボウルに移し替えても良いし、袋の中で混ぜてもよい。笑

水洗いしよく水を切りちぎったレタス、麺、錦糸卵、冷しゃぶの順に盛り付け、残りのソース(たれ)とごま油をかけて完成です！

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