天栄赤ねぎのみぞれ和え
福島天栄村みっけたい @cook_40131946
アントシアニンが含まれた、天栄赤ねぎを色鮮やかな酢の物にしました。めんつゆを使って簡単に！冬らしく大根おろしを加えて♪
このレシピの生い立ち
福島県天栄村の新名物「天栄赤ねぎ」は加熱すると甘くてとろりとします。汁もの以外のレシピを考える中で、マリネを作ってみました。節のものとして大根おろしを加えて冬らしい雰囲気になりました。
天栄赤ねぎのみぞれ和え
アントシアニンが含まれた、天栄赤ねぎを色鮮やかな酢の物にしました。めんつゆを使って簡単に！冬らしく大根おろしを加えて♪
このレシピの生い立ち
福島県天栄村の新名物「天栄赤ねぎ」は加熱すると甘くてとろりとします。汁もの以外のレシピを考える中で、マリネを作ってみました。節のものとして大根おろしを加えて冬らしい雰囲気になりました。
作り方
- 1
赤ねぎは３ｃｍくらいのぶつ切りにする。
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- 2
（Ａ）の材料をボールに混ぜ合わせておく。
- 3
沸騰したお湯に酢を適量（分量外）入れ、赤ねぎを加えて２分程度煮る。
- 4
ザルでお湯を切り、熱いまま、２で作った液に合わせる。
-
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 6
大根おろしを絞って加える
-
- 7
器に盛りつけて完成！
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福島県岩瀬郡天栄村元地域おこし協力隊→元移住コーディネーター→現在普通の人です(^.^)これ迄関わってきた天栄村の三大ブランド 、天栄米、天栄長ネギ、天栄ヤーコンのレシピ。そして、天栄村の食材を使った田舎料理のレシピを紹介していきたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19987673
