冬のご馳走♡大根の炊き込みご飯♡

けいちょん*megu @keicyon
大根が美味しい季節になったらぜひ作って欲しい炊き込みご飯。シンプルだけど大根の甘みと香りが際立つ冬のご馳走です♡
このレシピの生い立ち
冬の大根は美味しいけどワンパターンになりがちだったので、私流に大根を炊き込みご飯にしてみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、厚さ5ミリ程の輪切りにして6等分のいちょう切りにしておきます。
油揚げは細切りにしておきます。 - 2
お米を研いだら炊飯釜に入れ、☆の調味料を入れた後に釜の目盛りに合わせて水を入れます。
- 3
水は炊き込みモードがあれば炊き込み2合の目盛りまで、無ければ普通の炊飯より少し少なめに。また新米の場合も気持ち少なめで。
- 4
大根と油揚げを米の上に乗せて炊飯器のスイッチオン!(炊き込みモードの方は炊き込みで!)炊けたらほぐして出来上がりです。
コツ・ポイント
大根から出る美味しい水分をお米にたっぷり吸わせたいので、水はメモリより多くならないように気をつけて。
人参を入れて炊いたり仕上げに万能ネギを乗せると彩りも良くなります。が!大根の美味しさが際立つのはやっぱりシンプルに大根と油揚げのみです。笑
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