めんつゆとカレー粉で！豆腐の豚ばら肉巻き
中は豆腐なので、ちょっとヘルシー☆
めんつゆとカレー粉で、あとをひく味！
食べだしたら、お箸が止まりませ～ん♪
このレシピの生い立ち
副菜が甘辛しょうゆ味のものだったので、それとは違う味になるようにカレー粉を使って作ってみました。
めんつゆとカレー粉で！豆腐の豚ばら肉巻き
中は豆腐なので、ちょっとヘルシー☆
めんつゆとカレー粉で、あとをひく味！
食べだしたら、お箸が止まりませ～ん♪
このレシピの生い立ち
副菜が甘辛しょうゆ味のものだったので、それとは違う味になるようにカレー粉を使って作ってみました。
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。
- 2
※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。
- 3
※１をプラスチック容器などに入れ、ふたをして冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。
- 4
たれの調味料を混ぜ合わせておく。
（※プラスチックの容器に入れるとカレー粉の色が染まってしまうので、陶器がおすすめ。） -
- 5
１の木綿豆腐を、一口大に切る。
（※切る数や切り方はお好みで…。） - 6
５の木綿豆腐1切れを、長さを半分に切った豚ばら薄切り肉1枚の上に置き…→
-
- 7
→端から巻いて行き、巻き終わりを下にして置いておく。
-
- 8
もう一切れの豚ばら薄切り肉の上に、７の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。
-
- 9
８の巻き終わりを下にして置いておく。
-
- 10
※肉の巻き方は、工程７までの一方向だけ巻いても作れます。
豚ばら薄切り肉の分量やお好みに合わせて調節してください。 - 11
フライパンを中火で熱し、９を並べて入れる。
-
- 12
11にふたをしてしばらく焼き、豚ばら肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 13
→上下をひっくり返し、再びふたをしてしばらく焼く。
-
- 14
13の火を止めて5～10分位置き、水分を出させる。
- 15
14のふたを開け、余分な水分や脂分をキッチンペーパーなどを3～4枚使って拭き取る。
-
- 16
15の豚ばら肉の表面に軽く塩･こしょうを振りかけ、中火にかける。
-
- 17
16のフライパンに４のたれを混ぜながら加え、肉の上下をひっくり返しながらたれをからめる。
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- 18
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コツ・ポイント
辛いものが苦手な方や小さなお子さまが召し上がられる場合は、たれに使ったカレー粉の分量を加減して味の調節をしてくださいね。
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