味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017
MR06home @cook_40141273
テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
このレシピの生い立ち
青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆
味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017
テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
このレシピの生い立ち
青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆
作り方
- 1
柚子、青唐辛子は綺麗に洗い、
水気は切る -
- 2
柚子の皮を薄く剥き、
1センチ幅くらいに切っておく - 3
青唐辛子はギザギザスプーンを使い、割れ目からタネを取り出す
-
- 4
柚子皮、青唐辛子、塩を
フードプロセッサーにかけ、
二、三回軽く回したら
柚子の絞り汁を入れ
さらにまた、何回かかける - 5
フリーザーバッグに入れ、
一週間ほど熟成させる - 6
食べきれない分は冷凍保存する
- 7
柚子の中身は
絞り汁として、
焼酎割りや料理に☆
コツ・ポイント
青唐辛子は激辛です
一本触っただけでも他に触れると
痛みが走ることがあるので
注意して扱ってください♪
わたしは、手袋二重にして、作業ごとに
交換破棄します♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19988427
