黒酢のスペアリブ
hugy @cook_40117716
小さい頃のお正月に欠かせない一品でした。
このレシピの生い立ち
母は油を使って揚げていたので、私はどうしても敬遠していた料理だった。ノンオイルフライヤーを買って以来、中華のレパートリーがたくさん増えた中の一品です。
油少なめなので、残った肉汁をご飯にかけて、子供も大喜びです。
黒酢のスペアリブ
小さい頃のお正月に欠かせない一品でした。
このレシピの生い立ち
母は油を使って揚げていたので、私はどうしても敬遠していた料理だった。ノンオイルフライヤーを買って以来、中華のレパートリーがたくさん増えた中の一品です。
油少なめなので、残った肉汁をご飯にかけて、子供も大喜びです。
作り方
- 1
豚肉のスペアリブを水で良く洗い、しっかり水切りする。
- 2
ノンオイルフライヤーで20分揚げる。我が家はT-falなので、途中で裏返し不要。ご家庭の機種に合わせて、適用に裏返してね
- 3
フライパンに油を熱し、生姜を入れて、香りが出たら、スペアリブを入れる。
- 4
鍋にお水を100mlと☆の調味料を入れて、強火で沸かせる。
- 5
塩を入れて、蓋して、弱火で10分煮込む。塩は味見しながら入れてね。
- 6
蓋をはずして、再び強火にする。時々かき混ぜながら、汁を煮詰める。
- 7
汁が煮詰まってきたら、最後に香醋をもう1大さじ。ここが香りのポイント
- 8
お皿に盛り付けて、ごまと万能ネギを振って、出来上がり。
コツ・ポイント
最後に香醋をもう一度入れることで、香りが良く引き立ちます。
似たレシピ
-
-
-
スペアーリブ（スペア−リブの甘黒酢煮） スペアーリブ（スペア−リブの甘黒酢煮）
お鍋をかけてコトコト煮ているだけで上海の定番中華の一品が出来上がります。煮ている時間に他の料理ができるのが嬉しいですね。
-
黒酢とマーマレードで煮込んだ スペアリブ 黒酢とマーマレードで煮込んだ スペアリブ
たまには骨付き肉を豪快に食べたくなリます。お酢で煮てあるので柔らかく、マーマレードの甘さがさっぱりしています。
-
-
-
-
-
肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮 肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮
BBQや焼いておいしいスペアリブですが、指が汚れる、どんぶりにしにくいということもあります。黒酢砂糖醤油で煮たらほろほろ
世界のレシピに挑戦 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989193
