常備菜にぴったり♪五目豆
かたゆでタマゴ @cook_40274908
食物繊維たっぷり、しっかり味の煮物です。そのままでも、オムレツに入れたり等、リメイクしても美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
自分好みの味を追い求め、このレシピに落ち着きました
ミックスビーンズを使うのが我が家流です
常備菜にぴったり♪五目豆
食物繊維たっぷり、しっかり味の煮物です。そのままでも、オムレツに入れたり等、リメイクしても美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
自分好みの味を追い求め、このレシピに落ち着きました
ミックスビーンズを使うのが我が家流です
作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく
こんにゃくはアク抜きをしておく
油揚げは油抜きをしておく - 2
ごぼう、にんじん、干し椎茸、①を全て1cmの角切りにする
ごぼうは水にさらした後、水気をよくきっておく - 3
油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切る
- 4
鍋にミックスビーンズ、②、③、＊を全て入れ、中火で煮立たせたら
蓋をして弱火で10分煮る - 5
蓋を外して中火にし、15~20分ほど汁気が少し残るまで時々かき混ぜながら煮る
- 6
火を止めて味を含ませる
コツ・ポイント
出来たてよりも時間が経ってからのほうが味が染みて美味しいです
だし汁は椎茸の戻し汁も一緒に使うと無駄もなく、美味しく、一石二鳥？です
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