きのことさつまいもの和風豆乳シチュー
BEAM☆キッチン @cook_40101446
きのこやさつまいもといった、秋の味覚が盛りだくさんの、食べ応えのあるシチューです！
このレシピの生い立ち
東大阪地域活動栄養士会よりご提供いただきました。
きのこやさつまいもは食物繊維が豊富なので、食べ応えのあるシチューです！
きのことさつまいもの和風豆乳シチュー
きのこやさつまいもといった、秋の味覚が盛りだくさんの、食べ応えのあるシチューです！
このレシピの生い立ち
東大阪地域活動栄養士会よりご提供いただきました。
きのこやさつまいもは食物繊維が豊富なので、食べ応えのあるシチューです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切る。
- 2
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、しめじは石づきを除き小房に分けてほぐしておく。
エリンギは3㎝長さの薄切りにする。 - 3
さつまいもは乱切りにし、水につけてあくを抜く。
- 4
鍋に油を熱し鶏肉を炒め、火が通ったらたまねぎ、人参を炒め柔らかくなれば、しめじ、エリンギ、さつまいもを入れさらに炒める。
- 5
④に小麦粉を入れざっくりと混ぜ、固形スープの素と水を加え、柔らかくなるまで煮込む。
- 6
豆乳を加えて塩コショウで味を整える。
- 7
器に盛り、パセリをふって出来上がり！
コツ・ポイント
小麦粉、固形スープの素、水、豆乳、塩コショウの代わりに、固形ルーを使用しても美味しくできます。
また、豆乳の代わりに牛乳でも代用できます。
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