一次発酵まではHB☆パンケースに材料を入れる。
イーストとくるみは所定の位置があればそこへ。パン生地コースでスタート。

一次発酵が終わったら、6または8等分して丸め、間隔をあけて並べる

固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。休ませる。

ベンチタイム終了後、グーの手で全体を軽く押してガスを抜く。

丸め直します。キッチンシートを敷いた天板に、綺麗な面を上にして並べる。

予熱している間に、まず生地に霧吹きで水を吹き、その後に茶こしを使って強力粉（分量外）をかけます。

キッチンバサミで切り目を入れます。