ささみのジューシィ唐揚げ
むぎっぷりっつ @cook_40242143
簡単！やわらか！
このレシピの生い立ち
こどもたちが大好きなささみの唐揚げを
冷めてもやわらか〜く食べれるように
試行錯誤しました(○´3`○)
ささみのジューシィ唐揚げ
簡単！やわらか！
このレシピの生い立ち
こどもたちが大好きなささみの唐揚げを
冷めてもやわらか〜く食べれるように
試行錯誤しました(○´3`○)
作り方
- 1
ささみの筋をとり、
3等分に切る。 - 2
ささみにトレハロースをふりかける。
- 3
合わせておいた☆に
ささみを漬け込む。
30分ほど。 - 4
片栗粉と米粉を加えてまぜる。
- 5
150度の油で揚げる。
あったまる前に投入！
衣がすこーし色付いたら
一旦取り出す。 - 6
3分ほどおき、200度で再度
20秒ほど揚げる。
ここ重要！！
うっわ、めっちゃジューシィ笑
コツ・ポイント
酒の代わりに梅酒を使うとほんのり甘くて風味よく仕上がりました(○´3`○)
ささみを柔らかく揚げるポイントは
トレハロースを使うことと
低温と高温(○´3`○)
しかも米粉使用でカラッと揚がります(○´3`○)
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