超簡単！野菜だけのポタージュ
春のりさ @cook_40275504
シンプルな材料で簡単に作れて美味しい！
野菜だけの、優しい味です。
(いんげんを入れたので、色が不気味です)
このレシピの生い立ち
週末に断食をすることがあって、断食明けにスープを食べます。簡単で、胃に負担が少ないように味付けをシンプルにしました。
ごはんにかけてリゾット風にしてみても。
野菜の味が生きて、意外といけます！
超簡単！野菜だけのポタージュ
シンプルな材料で簡単に作れて美味しい！
野菜だけの、優しい味です。
(いんげんを入れたので、色が不気味です)
このレシピの生い立ち
週末に断食をすることがあって、断食明けにスープを食べます。簡単で、胃に負担が少ないように味付けをシンプルにしました。
ごはんにかけてリゾット風にしてみても。
野菜の味が生きて、意外といけます！
作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切る。
(今回は、玉ねぎ、ズッキーニ、いんげん) - 2
鍋に野菜を入れ、かぶる程度に水を加え、火が通るまで煮る。
(火が通った時点で、ヒタヒタの水加減がベスト) -
- 3
ジューサーに移し、塩、こしょうを加え撹拌させる。
塩加減をみて少ないならたす。
(水気が少ないようなら加減しながらたす) - 4
鍋に戻して温めなおす。
皿にいれ、パセリ、こしょうをふる。
(今回はいんげんの色で不気味です) -
コツ・ポイント
塩、こしょうのみの味付けなので、ドロドロの方がおいしいと思います。あれば、好みでバターや、生クリーム、クリームチーズを加えると、さらに美味しくなります。
野菜は季節の物等なんでも。種類を変えると味も変わります。豆のスープもオススメです。
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