おからパウダーで卯の花
おからパウダーで卯の花を作りました。
このレシピの生い立ち
おからパウダーがあるといろいろ使えるので、作ってみました。
作り方
- 1
おからパウダーを出汁３００ｃｃの中から、約１００ｃｃほど入れてよく混ぜてふやかしておく。
- 2
椎茸の軸を取って、軸、かさの部分をスライスします。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、こんにゃくも水で洗って細切りにします。
- 4
かまぼこを細切りにします。
- 5
熱したフライパンにごま油を入れて、椎茸、かまぼこ、油揚げを炒めます。
- 6
こんにゃくを加えてよく炒めます。
- 7
ふやかしたおからパウダーを加えて炒め、残りの出汁を加えます。
- 8
醤油、砂糖、酒を入れて、水分がなくなるまで煮詰めます。
- 9
味見をして味を調えます。
コツ・ポイント
油抜きをするときは火傷に注意してください。
出汁は、多いと思った場合は調節してください。
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