夏野菜炒め

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tetsun
tetsun @cook_40047735

ファミリーマートコレクションの焼肉のたれを使って、野菜をたくさん食べたかったので
このレシピの生い立ち
とにかく野菜が食べたかったので

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材料

2～3人分
  1. 豚肉 200g
  2. 茄子 1本
  3. トマト 1/2個
  4. 料理酒 大１
  5. ファミリーマートコレクション　焼肉のたれ　中辛 適量
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は細切り、トマトは角切りにする
    茄子は水にさらしてアクを抜く

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める

  3. 3

    ２に茄子を入れ、少ししたら料理酒をふる。茄子は事前に少し電子レンジしておくか、蓋をして少し蒸し焼き風にしても。

  4. 4

    茄子に火が通ってしんなりしたら、焼肉のタレをまわしかける

  5. 5

    最後にトマトを入れ、ざっくり混ぜ合わせたら完成
    お皿に盛りつける

コツ・ポイント

トマトは火を入れすぎない方が少しサラダのようにさっぱり食べられますし、形も残って見た目もきれいです

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レシピ作者

tetsun
tetsun @cook_40047735
に公開
結婚を機に京都から横浜へ。結婚前は包丁を握ることはほぼ皆無。料理は嫌いじゃないけど苦手。でもなんとか毎日ごはん作り頑張ってます。
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