きゅうりのQちゃん漬
イシス女神 @3MIRO4
きゅうりをたくさん頂いて食べきれない！でも無駄なく食べたい時のお役立ちレシピ
このレシピの生い立ち
昔きゅうりをたくさん作ってるおばちゃんから教わり受け継いだレシピです。
きゅうりのQちゃん漬
きゅうりをたくさん頂いて食べきれない！でも無駄なく食べたい時のお役立ちレシピ
このレシピの生い立ち
昔きゅうりをたくさん作ってるおばちゃんから教わり受け継いだレシピです。
作り方
- 1
きゅうりを5mmくらいの輪切りにしてZIPLockに入れて塩をまぶして冷蔵庫で1日置く。
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- 2
水分がたくさん出るよ。水を捨ててよく揉んで、水でさっと洗ってザルで水をよく切る。
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- 3
よく水分を切ってね
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- 4
生姜を千切りにする。鍋に生姜以外の煮汁の材料全て入れて沸騰させ、きゅうり、生姜を入れて一煮立ちさせる
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- 5
3分位煮たら火を止めてきゅうりと煮汁を別にして冷ます。^_^
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- 6
冷めたら煮汁ときゅうりを一緒にして冷蔵庫で保存してね。出来上がり。
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コツ・ポイント
塩漬けはしっかりと水分を出さないと仕上がりがポリパリなりませんし、青臭さが残ってしまいます。
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