悪阻にも☆ポン酢でサッパリ冷やしうどん

ゆんやともも @yunya_momo
プチトマトと玉ねぎ、生姜をポン酢で和えて冷やしうどんにかけました。暑い日のランチにぴったり!悪阻でも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
トマトと玉ねぎ、ポン酢の組み合わせが大好きです。ご飯によく合うので、うどんにも合うはずだと思い、作ってみました。
悪阻にも☆ポン酢でサッパリ冷やしうどん
プチトマトと玉ねぎ、生姜をポン酢で和えて冷やしうどんにかけました。暑い日のランチにぴったり!悪阻でも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
トマトと玉ねぎ、ポン酢の組み合わせが大好きです。ご飯によく合うので、うどんにも合うはずだと思い、作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。プチトマトは半分に切る。生姜はみじん切りにしておく。
- 2
水気を絞った玉ねぎとトマト、生姜をポン酢に漬け、冷蔵庫に入れる。
- 3
たっぷりの熱湯でうどんを茹でて、冷水で冷やす。
- 4
うどんにごま油と2を混ぜ、鰹節をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は紫玉ねぎを使いました。うどんを茹でる前にトマト、玉ねぎ、生姜をポン酢に漬けておくことで美味しくなります。
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