ラム肉又は牛肉を包丁でたたき、塩・胡椒を振っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・玉葱・イタリアンパセリ1摘みを弱火でじっくり炒める。

ニンニク・玉葱が色付いたら肉を加え炒める。

肉を炒めたら、大豆を加え炒める。

トマトペーストと白ワインを加え中火で煮詰める。

火を止めて、バター大匙1を加え、塩・胡椒で味を整え、茹でたパスタと和える。

皿に盛り付けて、残りのイタリアンパセリを散らして完成。