キャベツ丸ごとスープ
消費者庁 @caa_nofoodloss
キャベツを丸ごと使った 食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 千葉県船橋市 船橋市ちゅうおう生活学校 田中恵子さん
キャベツ丸ごとスープ
キャベツを丸ごと使った 食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 千葉県船橋市 船橋市ちゅうおう生活学校 田中恵子さん
作り方
- 1
キャベツは丸ごと洗い、キャベツの上から芯の部分まで放射線状に6等分の切り目を入れる。
- 2
鍋にキャベツを丸ごと入れ、切り目を開き、ベーコンを挟み、水を入れて火にかける。
- 3
煮立ってきたらやや火を弱めにして、固形スープをほぐし入れ、塩、こしょうをし、蓋をして30～40分煮込む。
- 4
最後に味を見て、足りないようなら塩、こしょうで味を調え、パセリを散らし、鍋ごと食卓に出し、器に取り分ける。
コツ・ポイント
捨てるところのないように、キャベツの芯まで食べられる一品です。
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