ブラックココアとチョコと胡桃のちぎりパン
2525招き猫 @cook_40094903
胡桃とチョコとブラックココアでちょっぴり大人味だけど毎回、子供と争奪戦になります(笑)
翌日でもふわふわです。お試しあれ
このレシピの生い立ち
ブラックココアを使ってちょっぴり大人なパンにしたくて。
ブラックココアとチョコと胡桃のちぎりパン
胡桃とチョコとブラックココアでちょっぴり大人味だけど毎回、子供と争奪戦になります(笑)
翌日でもふわふわです。お試しあれ
このレシピの生い立ち
ブラックココアを使ってちょっぴり大人なパンにしたくて。
作り方
- 1
胡桃は細かく刻みトースターでローストしておく。
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- 2
HBに★以外の材料を入れ(イーストは所定の位置へ)『パン生地コース』でスタート。捏ね上げ10分前に★を入れ1次発酵まで↓
- 3
終了させる。
16等分に分割して丸め綴じ目を下にして硬く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム10分とり生地を休ませる。 -
- 4
ガス抜きしながら丸め直したら型に入れる。
-
- 5
40℃で30分2次発酵する。
-
- 6
180℃で予熱スタート。
予熱している間に茶漉しを使って強力粉(分量外)をふる。
-
- 7
180℃で20分焼いて出来上がり。
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