【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え

Name: 【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆（水煮） １５g; 人参 ５g; キャベツ ３０g; さやいんげん ５g; しょうゆ ２ml; 砂糖 １g; 白すりごま １g

長野県おたり村 @cook_40262049

大豆の水煮と野菜を入れたごま和えです。
このレシピの生い立ち
おなじみの野菜のごま和えに大豆の水煮を入れてみました。水煮で柔らかい大豆なので園児たちも良く食べてくれました。

【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

大豆（水煮）１５g
人参５g
キャベツ３０g
さやいんげん５g
しょうゆ２ml
砂糖１g
白すりごま１g

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作り方

1

人参は１cmの角切りにする。
キャベツは１cm幅の短冊切りにする。
さやいんげんは２cm長さに切る。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、さやいんげん、大豆の水煮の順に茹でる。
3

野菜に火が通ったらザルに上げて冷ます。
4

しょうゆ、砂糖、白すりごまを混ぜ、水気を絞った５を和える。

コツ・ポイント

今回は大豆の水煮を使いましたが、生の大豆を茹でて使えば歯ごたえのあるサラダになります。ごま和えなので、野菜の水気はしっかり絞りましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/10/10 04:02に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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