簡単☆うなぎと長芋の和風オムレット

Sac’HiNa's cooksnap of when they made 簡単☆うなぎと長芋の和風オムレット.
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長芋のとろとろ生地の上にふわふわうなぎの蒲焼きをのせて蒸し焼きにしたら、とろふわ？ふわとろ？どちらにしても良い感じ^^

このレシピの生い立ち
いつもは豆腐で作りますが、うなぎでも美味しいかな～と思って試してみたらやっぱり美味しい♪

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材料

4人分
  1. うなぎ 半くし
  2. 長いも １５ｃｍ
  3. ★卵(M) 1個
  4. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大1.5
  5. 麺つゆの代わりに白だし大1でもＯＫです。

作り方

  1. 1

    うなぎは縦にお好みの太さに切る。
    （0.5～1cm幅程度）

  2. 2

    皮をむいた長いもをすりおろし、★を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    直火可の器（またはフライパン）に油を引き、2を流し入れてその上にうなぎをらせん状にのせて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    ※今回は直火可の器で焼きましたが、フライパンでも多めの油を引けばくっつきにくくなり綺麗に焼けます。（↑フライパンの場合）

  5. 5

    1分半～2分、軽く火が通り熱くなったら完成。火を通しすぎない方がふわふわで美味しいです♪

  6. 6

    フライパンで焼いて器に盛り付けたらこんな感じ↑
    ふわふわがお好みの方は小さめのフライパンを使い薄くなるのを防ぎましょう。

  7. 7

    2017.7.28
    人気検索でトップ10入りしました。
    皆様ありがとうございます。

  8. 8

コツ・ポイント

●フライパンをご使用の方は、出来上がった時にフライパンごと食卓に運ぶといいでしょう。
●フライパンから器に盛り付けたい方は、予め多めの油で焼くとうまく移し替える事ができます。出来上がりは柔らかく崩れやすいので、粗熱を取ってからが◎です。

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