豚肉と豆腐の卵とじ

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あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

☆話題入り感謝☆
お豆腐でかさ増しの満足おかずです。
がっつり食べれてお腹いっぱい！
でもカロリー控えめ。
このレシピの生い立ち
お肉大好きお米大好きな旦那さんですが、この所、ウエスト周りが要注意！！

お豆腐でかさ増しして「量的満足度」１２０％
お肉のお味もしっかり残っているので
「お肉食べたぞ満足度」も１２０％

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材料

３人分
  1. 豚肉（切り落としでOK) ３００ｇ
  2. お豆腐（大きい型崩れしにくいもの） １丁
  3. 卵 ２個
  4. 小ねぎ ７～８本
  5. ａ砂糖 大さじ２
  6. ａしょう油 大さじ２と１/２
  7. ａみりん 大さじ１/２
  8. ａ白だし（濃縮タイプ） 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    お豆腐は適当な大きさに。おネギはシャキシャキした歯ごたえが残したくて２cm幅のざく切りに。お好みで小口切りでも。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき豚肉を並べます。

  3. 3

    予めａの材料全てを混ぜておき、豚肉の上から注ぎます。

  4. 4

    豚肉を脇に寄せてお豆腐を全部加え、タレを十分に絡めます。お肉にも火が通ってきます。

  5. 5

    お豆腐にもお肉にも味がしっかり付いたところで、割りほぐしておいた卵をフライパン全体に回しかけます。

  6. 6

    おネギを散らし、火を止めて、しばらく蓋をして蒸らします。卵が固まってきたらOK.

  7. 7

    出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉なので、火が完全に通るように、一番最初にお肉を焼きます。お肉からも味が出てお豆腐がとっても美味しくなります☆

白だしはご自宅にあるもので。お好みの濃さに調整お願いします。

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つくれぽ (16)

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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