簡単！オカン流！ほんだし活用術のお雑煮
tsuichan_kitchen @cook_40128252
我が家のお雑煮！関西風とか、おすまし？とか関係なく、オカンのお雑煮です。ここに豚バラ入れたら豚汁になりますよ！
このレシピの生い立ち
オカン流のお雑煮！
簡単！オカン流！ほんだし活用術のお雑煮
我が家のお雑煮！関西風とか、おすまし？とか関係なく、オカンのお雑煮です。ここに豚バラ入れたら豚汁になりますよ！
このレシピの生い立ち
オカン流のお雑煮！
作り方
- 1
お好きな具材を食べやすい大きさカットします
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- 2
具材を全部カットして鍋に入れまーす
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- 3
お水を投入
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- 4
火にかけます。中火~弱火で３０分位。
お野菜が柔らかくなるまで炊きます。キッチンペーパーで落し蓋＆蓋をしてコトコト！ -
- 5
柔らかくなりました。
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- 6
ここまでが大晦日。火が通ったら、キッチンペーパーを外して蓋をし、火を止めて続きは明日！
- 7
元旦の朝、再度鍋を火にかけて温めます。で、最後に入れる水菜を洗ってカットします
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- 8
お味噌をときます。オカンに聞いたんですが「勘」との一言でした。なので量がはっきりわかりません。すみません。
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- 9
ストーブの上で焼いた丸餅を投入
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- 10
最後に水菜を入れて少し火を通して完成
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- 11
盛り付け！
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- 12
豚汁にする場合は、一番最初に鍋で豚バラを炒めてから野菜を入れてくださいね。
コツ・ポイント
キッチンペーパーで落し蓋をする事でアク取りしなくてもOK！ペーパーがアクを取ってくれます。具材は好きなので大丈夫です。詳しくはYouTube→https://youtu.be/q95oDadLpIU
ノーカットでお届けします！
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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