梅しそ大根
べにざけ @cook_40094007
さっぱりとした夏向きのおつまみやお新香代わりのレシピです
このレシピの生い立ち
畑で大根が沢山穫れたのと、いただいた梅があったので、レシピを考えてみました。
梅しそ大根
さっぱりとした夏向きのおつまみやお新香代わりのレシピです
このレシピの生い立ち
畑で大根が沢山穫れたのと、いただいた梅があったので、レシピを考えてみました。
作り方
- 1
大根を2～3ミリ厚さに10枚切り、塩小1/4をまぶし、しんなりと二つ折りになるくらいまで30分程おく。
- 2
梅は種を取り、包丁でたたいてはちみつ小1と混ぜておく。
- 3
大葉は洗って水分を拭きとっておく。
- 4
大根がしんなりしたら、さっと水洗いし水分を拭き拭きとる。
- 5
大根に大葉を敷き梅をのせて二つ折りにして完成。
コツ・ポイント
大根が厚すぎるとうまく二つ折りにならないので、できるだけ薄めに切ってください。
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その他のレシピ
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