プロも顔負けさしみ醤油でローストビーフ
クックJJSLI2☆ @cook_40222817
さしみ醤油を使えば簡単にプロも顔負けのローストビーフの完成です。
このレシピの生い立ち
福岡県古賀市にあるニビシ醤油さんのレシピカタログに掲載された料理です。
九州のさしみ醤油は基本とろりとしていて甘いので、万能調味料として使えるようです。
プロも顔負けさしみ醤油でローストビーフ
さしみ醤油を使えば簡単にプロも顔負けのローストビーフの完成です。
このレシピの生い立ち
福岡県古賀市にあるニビシ醤油さんのレシピカタログに掲載された料理です。
九州のさしみ醤油は基本とろりとしていて甘いので、万能調味料として使えるようです。
作り方
- 1
肉全体に塩こしょうをし、袋にだいだいぽん酢（又はぽん酢）とうまくちさしみとネギなど余った野菜を一緒に入れます。
- 2
全体に味が馴染むよう冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 3
フライパンに取出した肉を強火で全面焦げ目がつくよう15分ほど焼き、焼き上がった肉に熱湯を回しかけ余分な油をとります。
- 4
アルミホイルで肉を包み、しばらく置いてお好みの厚さに切って完成。※漬け込んだ調味料を小鍋で少し煮詰めたら、タレも完成。
-
コツ・ポイント
お好みでわさびやマスタード、塩をつけてお召し上がりください。私は少し高めのマスタードで食べています。
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