さつまいも(ジェイレッド)のシチュー
穂ノcafe @cook_40103418
見た目が人参にそっくりなさつまいも「ジェイレッド」を使ったシチュー！ほんのり甘くホクホク！ホワイトソースとベストマッチ！
このレシピの生い立ち
まほらファームさんより、色・食感・甘味の違う様々なさつまいもが届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたレシピのひとつです！
人参に見えるのがさつまいも！ジェイレッドは、その意外性とカラフルな色合いが楽しめます！
さつまいも(ジェイレッド)のシチュー
見た目が人参にそっくりなさつまいも「ジェイレッド」を使ったシチュー！ほんのり甘くホクホク！ホワイトソースとベストマッチ！
このレシピの生い立ち
まほらファームさんより、色・食感・甘味の違う様々なさつまいもが届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたレシピのひとつです！
人参に見えるのがさつまいも！ジェイレッドは、その意外性とカラフルな色合いが楽しめます！
作り方
- 1
さつまいもは乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。
玉ねぎは串形、ベーコンは大きめにカットする。 -
- 2
フライパンに油をひき①の玉ねぎ➡ベーコン➡さつまいもの順に炒める。
水を加え蓋をして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。 -
- 3
別の鍋に豆乳と米粉を振り入れ、弱火にかけ、沸騰しとろみがつくまで絶えず混ぜる。コンソメと塩コショウを加え味を調える。
-
- 4
②の煮汁を③のホワイトソースに少しずつ加えてのばし、②の具材にソースを戻し入れ、弱火で全体を馴染ませるように混ぜたら完成
-
コツ・ポイント
いつものシチューの、じゃがいもをさつまいもに変えるだけ！市販のルーを使ってももちろんOKですが、米粉と豆乳で簡単に作れるホワイトソースはとてもナチュラルでとてもやさしい味なので、お芋の存在感や繊細な甘味をより引き立ててくれます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006900
