黒人参ちらし寿司
縁キッチン♪ @cook_40053696
綺麗な色のちらし寿司出来ました♪
このレシピの生い立ち
初めて見たマジックキャロットとも言われている黒人参があったのでちらし寿司にチャレンジしてみました♪
なかなか販売してない冬場だけの期間限定黒人参です。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったお米と黒人参を混ぜ合わせて炊く。
炊いている間にたまごを焼き、きゅうりもせん切りにする。 -
- 2
花びたけもボイルしておく。
炊けたら少しずつ混ぜ合わせる。
お米に黒人参の紫色がついてきます。 -
- 3
お酢を少しづつ入れていくことにより色が少しづつ変化してピンク色がついてきます。
-
- 4
野菜、たまごを入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けたらいくらをトッピングしたらOKです。
今回は写真の黒人参を使用。 -
- 5
カットした黒人参です。
-
- 6
20g大さじ2この位です
-
コツ・ポイント
黒人参、お酢を入れすぎると色が黒くなることもあるかも知れません。
黒人参のない時期の為に生でカットして冷凍保存しておくと年中使用出来ますので。
リアクション
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