さつまいもは皮を剥いて薄切りにしてお水にさらしておく。

バターは耐熱ボウルに入れて電子レンジで40秒ほど加熱して溶かしておく。
オーブンは170℃に温めておく。

ボウルに卵を割り入れてよくほぐしてお砂糖を加えてよく混ぜる。

③に牛乳と溶かしたバターを加えよく混ぜる。

⑤にふるった薄力粉とシナモンを入れよく混ぜたらお水を切ったさつまいものスライスを入れて全体に絡める。

クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に⑤のさつまいもを並べていく。

最後に余った生地を上から流し入れてスライスアーモンドをトッピングする。

170℃に温めたオーブンで50分焼く。
途中で表面が焦げてくるようであればアルミホイルをかぶせて焼く。

焼きあがったら粗熱を取り冷やして召し上がってください。
緩くあわ立てた甘さ控え目の生クリームを添えても美味しいです。