少量の野菜ストックスープ(或いは野菜の出汁とお水半カップ)、キャベツ、玉ねぎを圧力鍋で煮る。圧が掛かったら火を切る。

りんごはサイコロ状に切る。

鍋にりんご、バルサミコ酢、塩胡椒と1/4のアーモンドミルクを入れてミキサーで滑らかになるまで混ぜる。残りを少しずつ加える

アーモンドミルクは豆乳でも代用可能。

もう一度火を入れて温まったら出来あがり。