牛肉・豆富は一口大にカットする。
長ネギは斜め切りにする。
舞茸は細く裂く。
椎茸はスライスする。

土鍋にごま油・牛肉を入れてコールドスタート。

牛肉の表面が焼けたら長ネギ・キノコを入れて炒める。

★を入れて煮立たせる。

豆富・揚げ玉を入れて煮込む。

仕上げに青ネギを散らす。