【ヘルシー和菓子】砂糖不使用！甘酒あんこ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
美肌やデトックスにおすすめ！
砂糖を使わないのに、しっかりとした甘みを感じられますよ♪
浸け置きなしで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のおやつに。
甘酒でヘルシー！
【ヘルシー和菓子】砂糖不使用！甘酒あんこ
美肌やデトックスにおすすめ！
砂糖を使わないのに、しっかりとした甘みを感じられますよ♪
浸け置きなしで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のおやつに。
甘酒でヘルシー！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小豆、たっぷりの水を加え強火で沸騰させる。
- 2
ざるにあけ水気を切ったら、①をもう一度繰り返す。
- 3
ざるにあけ、鍋に小豆、たっぷりの水を入れ強火にかける。
- 4
沸騰したら小豆が踊るくらいの中火弱にし、1時間程茹でる。
- 5
＊時々灰汁を取る。
＊小豆が表面から出てきたら、都度水を足す。 - 6
小豆が指で潰せるくらい柔らかくなったら、
甘酒、塩を加え弱火で30分程時々混ぜながら茹でる。 - 7
水気が飛んだら火を止め粗熱を取る。
＊最初は緩めのあんこですが、時間が経つと固まります。 - 8
お好みで綿棒で潰す。(つぶしあん)
その後ざるなどで濾す。(こしあん)おはぎなどにご利用ください。
コツ・ポイント
詳しい作り方はyoutube
"料理家あゆのダイエットごはん"にて。
https://youtu.be/FETs-tJbbEo
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009562
