玉子は割り ときます。ニラは4〜5cmの長さに切ります。

卵液に使っていないだしパックを開けて入れました。 醤油も入れます。
ゴマ油をひき 流し込み ひと混ぜします。

半分程 固まったら また お皿に戻します。
こうすると 半分ニラと固まり 半分玉子の程よい混ざり具合になるそう。