ムニエル風！キスのカリカリバター炒め
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
大量のキスをもらい、てんぷらに飽きたのでムニエル風にしてみました。
このレシピの生い立ち
友人にたくさんのキスをもらいました。天ぷらでたくさん食べたのですが、それでも余ったキスを違う食べ方で食べてみたかったので、ムニエル風にしてみました。子供も美味しかったみたいでバクバク食べていました
アプリでひらく作り方
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キスを三枚におろし、一口サイズに切る。人参は細切りにする。写真は頭と内臓をとった状態。ここから三枚におろします
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- 2
キスに塩コショウする。
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フライパンに油をしき、人参を炒め、お皿に敷く。(付け合わせなので)
- 4
キスに薄力粉をまぶし、少し多めに油を敷いたフライパンで焼く。最後にバターを入れ、カリカリに仕上げる
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「キス」の人気検索でトップ10入り！2017/8/14 -
コツ・ポイント
焼くときにしっかりと焼いてください。バターを入れてから、カリカリに仕上げると中白身のキスとバターの風味でとても美味しいです。付け合わせは今回人参を使いましたが、なくてもいいし、違う野菜でもOKです。
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レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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