作り方
- 1
一口大に削ぎ切りしたむね肉、塩コショウ・卸生姜、卸にんにく、酒、白だしをビニール袋に入れて揉みこみ30分位おく。
- 2
30分後、片栗粉を入れて熱したフライパンに胡麻油を入れてむね肉を中火で焼く。
- 3
焼けて白くなったらひっくり返して全体に軽く火が通ったらラッキョウ酢を入れて煮絡め、ここで一緒に玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎにも火が通ったら、トマトを入れて弱火で煮込み、蜂蜜を入れ混ぜ、汁気がほとんどなくなた頃にセロリの葉を入れて完成。
コツ・ポイント
下味をしっかり付ける
セロリの葉は買った時に葉だけを取って洗って冷凍したものを必要な時に出して使っています。彩りなのでパセリでもネギでも代用できます。
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beroneete
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