鶏もも肉をたべやすい大きさに切り、酒、塩コショウで下味をつけて、薄力粉をまぶしておく
（ビニール袋で作業しても良いです）

素揚げ用野菜を切り、170℃の油で、順次揚げ、油をきっておく。
（ヤングコーンは跳ねやすいので気をつけて下さい）

野菜を揚げ終わったら、同じ油で鶏もも肉を揚げます。

マリネ液を作ります。
全部の材料を小鍋に入れて、一煮立ちさせます。