作り方
- 1
【万能だし醤油】
出し昆布と削り節をだし袋に入れ、薄口醤油、濃口醤油、みりんと一緒に１時間つけ込む。 -
- 2
小松菜は１㎝～２㎝の長さに切り、人参は千切りにする。
-
- 3
小松菜と人参それぞれ別々にゆがく。
小松菜は水にさらしてしぼっておき、人参はゆでたら冷ましておく。 -
- 4
③を万能だし醤油とすりごまであえれば完成です。
コツ・ポイント
万能だし醤油は冷蔵庫で2～3日間保存がききます。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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