包まない塩パン！あんバター★塩ちぎりパン
あんとバターを包む工程をなくして、簡単に作れるようにした塩パンです☆
焼けた粒あんの食感も、おもしろいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前作った『☆バターを包まない塩パン！塩ちぎりパン☆』(ID:18534868)の作り方をヒントに、あんバター塩パンも作ってみました。
包まない塩パン！あんバター★塩ちぎりパン
あんとバターを包む工程をなくして、簡単に作れるようにした塩パンです☆
焼けた粒あんの食感も、おもしろいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前作った『☆バターを包まない塩パン！塩ちぎりパン☆』(ID:18534868)の作り方をヒントに、あんバター塩パンも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
バターは2gずつ9等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
粒あんは12gずつ分けて置く。
-
- 5
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
（※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。） -
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 7
６の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
７の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、５のスクエア型に並べて入れる。
-
- 9
オーブン内と、天板にのせた８のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 10
発酵が終わったらスクエア型を取り出し、天板を入れたままオーブンを180℃で予熱する。
- 11
９のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本深めに縦に切り目を入れる。
-
- 12
11の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→
-
- 13
→もう片方も切り目を入れる。
-
- 14
13の切り目を指で広げ、切り目の真ん中に３のバターを1切れのせる。
-
- 15
14のバターの上に、４の粒あん1つ分をのせて少し押さえる。
-
- 16
11～15の工程を9個分行い、パン生地の表面と粒あんの表面にハケでオリーブオイルを塗り、塩を全体に振りかける。
-
- 17
オーブンの予熱が完了したらオーブンを開け、中の天板の上に16のスクエア型をのせて、様子を見ながら13～15分位焼く。
-
- 18
※スクエア型を天板にのせる際は、ミトンなどをして火傷をしないようにお気を付けください。
- 19
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
- 20
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持ってパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
-
- 21
《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。 - 22
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☆2019.04.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使用するバターや粒あんの分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。
つくれぽ
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