※ささみは、火が通ったあとも粗熱が取れるまでお鍋に入れておいて、しっとりさせます。
※居酒屋のお姉さんに、マヨネーズ系の和え物に砂糖水を入れたら、コクが出ておいしいよ！と教えてもらい入れています。
※粗挽き黒胡椒を入れても美味しいしです。