干しいもと人参のきんぴら
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
干しいもの甘味を生かしたきんぴらです！
このレシピの生い立ち
干しいもは子供たちが食べないので せっかく頂いても食べきれないことが多く そんな時はお料理に使っちゃいます(^^*) お料理にすれば子供たちも喜んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
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干し芋はオーブントースターで軽くあぶったら 繊維に沿って細切りにします。
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- 2
フライパンに油を入れて熱したら 干し芋と同じ太さの細切りにした人参を加え炒めます。
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- 3
人参がしんなりしたら干し芋を加えて更に炒めます。全体に油が回ったら酒、みりん、しょう油、旨味調味料で調味し煮絡めます。
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- 4
水分がなくなったら水菜を加え火を止めて素早く絡めます。水菜のシャキシャキを残してください。
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- 5
干し芋の甘味があるので砂糖は加えませんでした(*^^*)
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- 6
【参考レシピ】
干しいもと水菜のマヨポン和え
ID:20015580 -
コツ・ポイント
干しいもは面倒ならあぶらなくてもOKですが 硬いので気を付けて切るようにしてください。水菜は彩りと食感を楽しむために加えています。ピーマンやインゲンなども美味しいです♡
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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