臭くないっ！！うすいえんどうde青豆飯
らるむ。 @cook_40064457
関東で青豆飯といえばグリーンピースが定番ですが、ちょっと臭い（笑）
関西でポピュラーなうすいえんどうは臭くなくて美味☆☆
このレシピの生い立ち
関東では滅多に売ってないうすいえんどうが手に入ったので。
臭くないっ！！うすいえんどうde青豆飯
関東で青豆飯といえばグリーンピースが定番ですが、ちょっと臭い（笑）
関西でポピュラーなうすいえんどうは臭くなくて美味☆☆
このレシピの生い立ち
関東では滅多に売ってないうすいえんどうが手に入ったので。
作り方
- 1
ボウルにぬるま湯と汚れを拭き取った昆布を入れ、30分～1時間ほど浸して昆布水を作る。
-
- 2
米を研ぎ、ザルにあげて水をざっと切ったら炊飯釜に戻す。
昆布水を2合の目盛まで加え20分程吸水させる。 - 3
大さじ1杯の水を取り出し、酒と塩を入れてかき混ぜる。
普通モードで炊飯を開始する。 - 4
うすいえんどうはサヤから豆を出し、乾燥しないように水に浸しておく。
浮いてる実を摘まみ、フカフカしたものは取り除く。 -
- 5
炊飯器から蒸気があがり沸騰を始めたらそっと蓋を開け、水を切った豆を投入し蓋をする。
（熱い蒸気が出てくるので火傷に注意） -
- 6
炊きあがり蒸らしが終わったら、豆を潰さないようにそっとかき混ぜる。
-
- 7
うすいえんどうではなく、グリーンピースでも作り方は一緒です☆
-
- 8
☆15.3.24☆
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コツ・ポイント
うっかり炊きあがり20分前に豆を入れたらやや硬めだったので、30分前くらいが良さそうです。
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