無農薬レモンジャム
頂いたレモン、ジャムは食べた事がないので、試してみました。
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンを頂いたので、ジャムを作ってみました。
作り方
- 1
レモンの表面の汚れを落とす為に、洗います。
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- 2
薄く皮を剥き、千切りにし、水に１時間位浸けます。
お茶パックに、種と袋を入れ10分程茹でてから、湯で汁を捨てます。 -
- 3
お茶パックに種と果実が入っていた袋を入れ、水を加え、中火で10分位煮てから、お茶パックを取り出します。
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- 4
果実、砂糖を加え、中火で20分位煮て、途中アクを取り、トロミが出たら、火を止め、煮沸消毒したビンに入れ、軽く蓋をします。
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- 5
鍋にビンと水を入れ、20分位煮沸して、火から下ろしたら、蓋を閉め直します。
これで、長期保存(１年位)出来ます。
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