マカロニは別ゆでしておく。

フライパンにバターと玉ねぎみじん切り炒める。さらに白ワインと海老を入れて炒める。

海老に火が通ったら米粉を加えてしっかり炒め、牛乳を少しずつ入れて木べらで混ぜていく。

別ゆでしたマカロニ、塩、昆布茶を入れてとろみがつくまで煮込み、とろみがついたら火を止める。お好みでこしょうをふる。

耐熱グラタン皿にバターを適量（分量外）塗り、４を半分ずつ入れる。

ピザ用チーズをちらし、オーブン２３０度で１０分またはオーブントースター1000Wで５分焼く。

最後にパセリみじん切りを添えます。パプリカをふってもきれいです。