太麺 ソース焼きそば 大勝軒
higekuma @cook_40036644
つけ麺用の中華そば（マルちゃん大勝軒）を茹でて湯切りしてから焼きそばに
このレシピの生い立ち
市販の太麺がまずいので、つけ麺用の中華そばを茹でて使用。
太麺 ソース焼きそば 大勝軒
つけ麺用の中華そば（マルちゃん大勝軒）を茹でて湯切りしてから焼きそばに
このレシピの生い立ち
市販の太麺がまずいので、つけ麺用の中華そばを茹でて使用。
作り方
- 1
中華そばを熱湯で５分したら湯切りする
- 2
フライパン、または中華鍋（写真の鉄板では調理しない）に酒、塩こちょうして下味をつけた豚肉を焼く
- 3
キャベツを入れて焼く。
- 4
キャベツの芯が少し透明になったら、麺を入れる。
- 5
麺の水分が８割なくなったら、ウスターソース、とんかつソース、お好みでケチャップをいれて、焼く
- 6
アツアツに熱した鉄板にいれて、卵を真ん中にいれる。
- 7
卵の白身が少しかたまったら、板に上げて、紅生姜、かつおぶし、青のりをふりかける
コツ・ポイント
市販の太麺があまりうまくないので、生麺を茹でるところから始めました。
中がもちもちで、めたうま。
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