材料を全て、大体同じ大きさの細切りにしておきます。

火の通りにくい人参ピーマンから炒め次に水煮の筍ともやしを入れてさらに炒めます。

炒めた野菜を取り出し、油を足して豚肉を炒めます。その時に少量の酒を振り入れるとほぐれやすくなります。

豚肉に火が通ったら取り出した野菜を戻し入れ大匙1の酒.醤油,砂糖で味をつけます。

バッドに出し10等分にして冷まします。

春巻きの皮に包みます。
最後ののりつけは片栗粉を同量の水で溶いたものをつけてとめます。

160℃～170℃の油で4～5分揚げて出来上がりです。