簡単!!柔らか豆腐ハンバーグ♬
MaRii☆ @cook_40132368
2017.10.06公開～10.28【 柔らかハンバーグ】人気検索1位いただきました♡柔らかくてサッパリ、ヘルシー♬
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを適当に作った結果、母が気に入ったので定番メニューになりました♬
簡単!!柔らか豆腐ハンバーグ♬
2017.10.06公開～10.28【 柔らかハンバーグ】人気検索1位いただきました♡柔らかくてサッパリ、ヘルシー♬
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを適当に作った結果、母が気に入ったので定番メニューになりました♬
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、シソも細かく仕上げのトッピング用に切っておく。
- 2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーでギュウっと包み周りの水気をとっておく。ボールに豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎを入れる。
- 3
生姜チューブ、マヨネーズ、塩胡椒(味付けは8割程度に)を入れ、よく練る。4等分にある程度ボールの中で分けておく。
- 4
フライパンに油をひき温まったら、直に形を整えながらフライパンにハンバーグ種を入れる。中火よりほんの少し弱めで焼く。
- 5
焼き色が付き水分でパチパチ言わなくなってから、崩れやすいのでそっとひっくり返し火が通るまでしっかり両面焼く。
- 6
焼けたらお皿に盛り付け、シソを上に載せる。使ったフライパンに水とポン酢を入れ煮立てたらハンバーグにかけて完成♡
コツ・ポイント
大きいハンバーグを2個作るとひっくり返す時に柔らかく、崩れやすいので小さいハンバーグを4個作る方をオススメします♬※豆腐の水分を切りすぎて種が硬めの方は日本酒を入れて蒸し焼きにするといいと思います。
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