さつまいもと新玉ねぎのポタージュ
petit_1uxe @cook_40132247
分量は適当でOK！
さつまいもと新玉ねぎの甘さだけで
甘くて美味しいポタージュができます
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもをいただいたのでシンプルなスープを作りました
さつまいもと新玉ねぎのポタージュ
分量は適当でOK！
さつまいもと新玉ねぎの甘さだけで
甘くて美味しいポタージュができます
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもをいただいたのでシンプルなスープを作りました
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮をピーラーで剥く
- 2
耐熱皿やシリコンスチーマーに皮だけ入れて蓋やラップをせずに500Wで5分レンチン
※焦げないように注意 - 3
皮を剥いたさつまいもは5〜10mmほどに切って、水に5分程度つけておく
- 4
新玉ねぎの皮を剥いて、さつまいもと同様に5〜10mm程度の厚さに切る
- 5
深めの鍋にバターを溶かす
- 6
新玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 7
水に浸けておいたさつまいもと、水、コンソメ、ローリエを鍋に入れ、弱火で20分ほど煮る
- 8
ローリエを取り出して、ハンドミキサーで混ぜる
- 9
スープを注いで、レンチンした皮を乗せたら完成！
コツ・ポイント
皮をレンチンして乗せると、香りと食感をさらに楽しめます(^^)
皮が残ったらシナモンシュガーをまぶしておやつにしても◎
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