スーパーフード!菊芋の塩こんぶ炒め♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

シャキシャキ食感がクセになる、菊芋の塩こんぶ炒めです!
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
スーパーフードと呼ばれる菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。

スーパーフード!菊芋の塩こんぶ炒め♪

シャキシャキ食感がクセになる、菊芋の塩こんぶ炒めです!
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
スーパーフードと呼ばれる菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 菊芋 150g
  2. 塩こんぶ 15g
  3. 料理酒 大さじ1
  4. 鷹の爪 2本
  5. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    菊芋を良く水洗いし、コブの部分や土が残っている部分だけ取り除いて、短冊(好みの大きさ)にカットする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し菊芋を強火で炒める。
    菊芋が軽く透き通ってきたら、塩こんぶ・鷹の爪・料理酒を加え炒める。(2〜3分)

  3. 3

    器に盛り付けたら出来上がり〜!
    (^-^)v

コツ・ポイント

菊芋はクセも渋みもなく生食もOK!
鍋にごま油を入れ、菊芋を入れたら、初めから仕上げまで強火で炒めると、シャキシャキ食感が楽しめますよ!

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