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ふんわり鰻巻き
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ふんわり鰻巻き-レシピのメイン写真

ふんわり鰻巻き

きむマミー
きむマミー @cook_40069474

出汁とお酢でふっくら仕上げ
このレシピの生い立ち
鰻もどきを作ったら余ったので鰻巻きにしました!刻んでるのでみんな鰻だと思い込んでいたようで♡

出汁とお酢でふっくら仕上げ
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鰻もどきを作ったら余ったので鰻巻きにしました!刻んでるのでみんな鰻だと思い込んでいたようで♡

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474

出汁とお酢でふっくら仕上げ
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材料

2〜3人分
  • 卵 3個
  • 鰻(もどきでも) 1/2〜1/3
  • 油 適量
  • 出汁 大さじ3
  • 鰻たれ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰻を刻んでおく

  2. 2

    卵に塩、鰻のたれ、酢、出汁をいれて混ぜる

  3. 3

    フライパンに油をひき、卵液を流して鰻(もどき)をのせる

  4. 4

    後は、だし巻きの手順で巻いていく

  5. 5

    お皿に乗せて完成〜!

    • ふんわり鰻巻き作り方5写真

コツ・ポイント

お酢を入れるとふっくらとなります!少量のお酢なので火を通すとお酢の匂いは消えます!

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474
2014/07/29 13:48に公開
食べるのだいすき3児の母です。料理はついつい目分量…そして大家族で育ったせいか量が多い…これを機に計量しています笑。 元船上コックの祖父の教えが料理の基本になっています。少しでもメニュー選びの参考になれば幸いです。綺麗で映えな写真は取れないですがお許しください〜
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うなぎ 卵

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