八頭（やつがしら）のポタージュ
guzavie @cook_40127434
冷凍庫に常備してある柚子をトッピングにしたら、とてもいい香りです。
ポタージュに本当に合うお芋です。
このレシピの生い立ち
最近は６の発酵ポタージュの美味しさに気づきました。今は、ポタージュだけは家で食べたいと思っています。☆
八頭（やつがしら）のポタージュ
冷凍庫に常備してある柚子をトッピングにしたら、とてもいい香りです。
ポタージュに本当に合うお芋です。
このレシピの生い立ち
最近は６の発酵ポタージュの美味しさに気づきました。今は、ポタージュだけは家で食べたいと思っています。☆
作り方
- 1
八頭は皮を剥いて、適当に切り、蒸します。（茹でても）
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- 2
１に豆乳を入れて、ミキサーにかけます。
-
- 3
鍋に２を入れてスープを入れ再度火にかけます。濃度をスープで調整します。
写真はロリエを入れていますが不要です。 -
- 4
味を確認して、塩、胡椒で調整します。
器に入れて柚子をトッピングにしました。三つ葉は無くても。 - 5
ポタージュにえのき茸とチーズを乗せてグラタンにしました。
レシピID : 20132044 -
- 6
野菜の発酵ポタージュ。
発酵玉葱とヨーグルトを使って作りました。
美味しいです。
レシピID : 21271417 -
コツ・ポイント
柚子の皮は、ピーラーで剥いて小さなファスナー付きビニール袋に入れていつも冷凍しています。
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