自家栽培の金柑酒初めての覚え書き。
庭で金柑がたくさん取れたため
このレシピの生い立ち
金柑酒が飲んで見たいと旦那さんに言われたので
作り方
- 1
金柑はヘタを取り、綺麗に洗う。
-
- 2
瓶を熱湯消毒する。
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- 3
熱湯を入れて10分おき、自然乾燥。金柑、氷砂糖、ホワイトリカーを、順番に瓶に詰める。
-
- 4
1か月置く。日が当たらない涼しいところが良いそうです。
- 5
3ヶ月後の状態です。まだ一部氷砂糖が溶けてないところがありましたが、旦那さん曰く、甘くて飲みやすいとのことでした。
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コツ・ポイント
ヘタをとり、金柑を綺麗に洗うこと。瓶の消毒もしっかりと。
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