イカの塩辛
kanasa1013 @cook_40089010
お酒のおつまみ、あったかいご飯に！
このレシピの生い立ち
活きのいいイカがたくさん手に入ったとき、お刺身だけではもったいないのでゲソやはらわたを使ったものを作ろうと、挑戦しました。
イカの塩辛
お酒のおつまみ、あったかいご飯に！
このレシピの生い立ち
活きのいいイカがたくさん手に入ったとき、お刺身だけではもったいないのでゲソやはらわたを使ったものを作ろうと、挑戦しました。
作り方
- 1
イカのはらわたに塩を振っておく
- 2
イカゲソを食べやすい大きさに切って塩小さじ1/2を振っておく
- 3
はらわたをキッチンハサミで切り（1cm位の大きさ）酒、しょうがと混ぜて混ぜる
※手で揉むように混ぜる - 4
イカゲソ、はらわたを合わせてゆずを加える
- 5
冷蔵庫で4時間ほど休ませれば食べられます
コツ・ポイント
イカゲソだけではなく、もちろん全部使っても大丈夫。
ゆずは香りづけなのでお好みでどうぞ！
塩だけでは旨味が足りないなぁと思うときは、めんつゆを小さじ2入れるとまろやかになります！
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